第115章 春季特供

四月开始，天气越来越暖和。

万物復甦的春季，到处都充满了勃勃的生机。

方俊生傍晚坐在院子里发呆的时候，闻到清淡的槐花香气，顿时有了新的主意。

他准备搞个【春季特供】，就用槐花作为卖点。

这种季节特供不像节日特供那样，只卖一两天，而是可以卖一个多月。

毕竟槐花就是在四五月份盛开，也就只能在四五月的时候採摘到新鲜的槐花了。

不过，既然要做长期特供，就不要只做一个品种，应该把这个属於春季的槐花发挥到最大的作用。

接下来的好几个小时，方俊生都在思考用槐花做什么样的食物。

他们这里的人，本来就有四五月吃槐花的风俗，不过没有太多的花样，大多是混在麵粉里摊成薄薄的麵饼，或者在炒菜里添加少量的槐花增加风味。

他要做的符合当地人的口味，同时又有特点的槐花食物。

经过一夜的思考，方俊生想到了好几个花样。

在家里都尝试了一遍之后，发现味道挺不错的，家里人也都喜欢吃，於是他便开始正式售卖。

早餐卖槐花鸡蛋饼和槐花水饺。

定价都是八毛钱。

槐花鸡蛋饼需要现场做，不过可以提前先把材料准备好。

足量的槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。

打入足量的鸡蛋，再倒入一些麵粉，加適量的盐、蒜末、香油、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀。

现做的时候，在平底方锅上刷一层薄油，然后舀两勺麵糊摊平，翻面做熟，就算做成了。

这款和家家户户做的槐花麵饼有些类似，只是加了鸡蛋和一些调料，味道会更鲜美一些。

槐花水饺也需要现煮，但可以提前把饺子包好。

槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。

挤干水分，放到碗里，加入炒好的鸡蛋碎。

胡萝卜切碎，油锅炒一炒，加入葱花、胡椒粉、味精、盐，和槐花、鸡蛋碎搅拌均匀。

然后包饺子。

等客人点单的时候，就可以开水下锅煮水饺了。

下午的小吃卖槐花拌豆腐和槐花茶。

槐花拌豆腐一毛钱半碗，也就是半块豆腐。

槐花茶两毛钱一杯。

槐花拌豆腐的做法十分简单，属於凉拌豆腐的一种。

槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。

豆腐切碎碎的小块，装碗里。

槐花用手挤干水分，和豆腐放一起。

加入適量的香油、食盐、味精，搅拌均匀，就可以直接食用了。

味道清爽又有淡淡的槐花香，喜欢吃豆腐的人，肯定会很爱这一款。

槐花茶的製作反而比槐花拌豆腐要复杂点。

槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。

將大枣切碎，加入碗中备用。