第三十章 酿葡萄酒

叶秋生他们则是先吃饭，阿华和冬生都在这吃。本来他们想回去的，但老太太不许他们走。

“这么多野葡萄，我们也吃不完，送人吗？”四姐叶来娣问道。

“可以酿酒的。”叶秋生表示。

“我们不会呀！”

叶秋生：“我听人说过，试一试唄！反正也没什么损失。”

真没说话，前世刷到相关的视频，还有点印象。

粗酿葡萄酒是很简单的：洗乾净，將其捏破，放入容器中，加入一定量的糖，然后密封，三五天后可以看到有轻微的气泡，下部液体逐渐增多，葡萄皮逐渐上浮。

大概一个月左右，葡萄酒便酿好。

“怎么弄？”张氏问儿子。

叶秋生三人分別捧著一海碗的山药饭，上面还有好几片腊过的肉，排成一排，就蹲在屋檐下吃。

“先洗，不用一颗颗洗，用水冲几下就可以了，然后摘下来，捏破皮，不要弄烂，放进缸里，再放点糖盖上面。”叶秋生一边吃，一边说道。

“这就行了？”

大家很诧异，听起来好像很简单的样子。

叶秋生补充：“然后就是密封，不能进空气，跟醃酸菜是差不多的，过个三十天左右，就可以了。”

一定要密封好容器，隔绝外部空气，如果进空气了，那么会影响发酵，轻则葡萄酒变味，重则变质，不能再饮用。

很多人可能会怀疑，既然是酿酒，为什么不加入酵母、酒麴之类。

实际上，葡萄酒的酿製是不需要酵母的，酵母只是用来加快发酵速度，一般家用的，儘量不要加任何添加剂。

最后可以对葡萄酒进行过滤，但是过滤后，保存时间便会短一些，不过滤，则可以保存很久。

都不用叶秋生他们动手，张氏带著两个女儿就忙碌起来。

老爷子装了几瓶子的猴儿酒，见孙子吃饱饭，吩咐道：“秋生，这几瓶猴儿酒，你拿去给叔公太他们。”

自己留一坛，另一坛则是让阿华带回家去。

至於叶冬生，老二家要酒干什么？放他这里就好。

“三爷爷，你给我一小瓶就好，我拿回去给我奶喝几口。”阿华说道。

这是秋生哥发现的，他拿走一半，合適吗？

真要捧回家，他奶奶都得骂他不懂事。

要不是秋生哥说著猴儿酒喝了对身体有好处，他都不想要，因为他奶不怎么喝酒的。

看他们又要拉扯，叶秋生开口：“爷爷，你给阿华装一罐大的，葡萄酒等酿好了再分。阿华，今晚带你奶过来我家吃饭，今晚龙凤煲。”

“好，我回去叫我奶別煮饭了。”阿华点头道。

老爷子只好重新翻出来一个陶罐，能装五斤的样子，装满，让阿华带回去。

叶秋生分四弟两瓶，让他拿回去交差。真要让他空手回去，估计会被骂死。

“让你爸今晚来吃饭。”老爷子吩咐道。

“知道了，爷爷！”

有交差就行，其他的，叶冬生无所谓。

老太太去把家里唯一的老母鸡处决了。

养鸡千日，用鸡一时！是时候为家里做最后的贡献了。

傍晚，叶大忠带队回村，无缘无故把叶秋生骂了顿。叶秋生猜测，估计是今天没找到黑松露。

他没猜错，今天挖黑松露小队一无所获。