第31章 人呢？

……

洪杰送了面，也回到自己摊子和建国一起吃了起来。

这会儿离厂里早班高峰还有一会儿，路上只有零星几个赶早班的工人，稀稀拉拉的没什么人流。

吃完早饭后，上了两三个客。

洪杰给他们麻利地上了面，又閒下来了。

他擦了擦手，从兜里摸出早就叠好的纸条和五块钱，递到李建国手里。

“建国，这会儿人还少，我一个人完全应付得过来，你帮我跑趟城南市场，把这上面的东西订了。”洪杰指了指纸条，“最要紧的是猪大肠头，要最新鲜的，这玩意儿虽然不值钱，但去晚了就被人挑光了，你务必先去肉店把这个订下来。”

李建国接过纸条一看，眼睛瞬间瞪圆了，一脸莫名其妙地看著洪杰：“大肠？杰子你没搞错吧？那玩意儿腥气得很，洗不乾净根本没法吃，煮完缩水还凶得很，一斤生的煮出来剩不了半斤，费工又费料，谁吃这玩意儿啊？”

他在后厨待了一年多，太清楚这东西有多难弄了，饭店里偶尔做下水菜，都是老师傅专门盯著处理，稍不注意就腥得满厨房都是味儿，更別说洪杰这路边摊，万一处理不好，招牌都得砸了。

“你莫担心，我心里有数，处理的法子我有，绝对出不了岔子。”洪杰笑著拍了拍他的胳膊，又补了句，“除了大肠，纸条上写的皮蛋、二荆条、大葱，还有八角、桂皮、花椒这些香料，你也一併帮我买回来，都要新鲜的。”

李建国捏著纸条，还是一脸不解，挠著头追问：“你这又是大肠又是香料的，到底打算做啥新菜啊？我有点看不懂呢？”

“中午你过来就晓得了，保准是能爆单的好东西。”洪杰卖了个关子，又想起了正事，赶紧叮嘱道，“对了，你去了要是碰到之前给咱们供货的张叔，就把订货单给他，问问他能不能长期给咱们供这些货，价格能不能再往下压一压，咱们长期要，量也只会越来越大。要是没碰到张叔，你就再找个跟他一样实在的农户或者摊主，谈个长期供货的路子，咱们搞两个供货商，免得哪天一家断了货，咱们摊子就开不了张。”

李建国似懂非懂地点点头。

不过虽然搞不懂洪杰为啥要弄两个供货商，只觉得兄弟想得肯定有道理，当即把纸条和钱揣进贴身的兜里，跨上自行车：

“要得！那边市场开门早，我这会儿去刚好赶第一波新鲜货！”

他蹬上自行车刚要走，又回头喊了一句：“你一个人忙不过来就少接两单！”

“哎呀，放心放心！快去！”洪杰摆摆手让他赶紧走。

李建国说罢，脚下一使劲，二八大槓叮铃铃响著，往城南市场的方向骑去，转眼就拐过了街角。

洪杰看著他走远的背影，转过身，赶紧补打提前备好的调料碗

也就过了几分钟，路上的人渐渐多了起来，赶早班的工人从家属区、公交站涌过来，灰蓝色的工装很快匯成了人流，一下就在厂大门口铺开了。

有些前几天吃过洪杰担担麵的老主顾，一眼就看到了岗亭旁的新摊子，纷纷围了过来。

“洪师傅，换地方了啊！这位置好，离厂门近！给我来一碗担担麵，多放辣！”

“我也要一碗！稍微少点辣椒，麻烦快点！”

“要得！马上来！”洪杰应声地同时，手里的长筷子已经动了起来。

他站在灶台前，动作行云流水，下面、捞麵、打料、淋红油、撒葱花，一气呵成，十几秒就能出一碗麵，哪怕围过来的人越来越多，也半点不慌，每一碗的味道、分量都分毫不差。

摊子前的人越围越多，喊单声此起彼伏，刚送走一波客人，下一波又接了上来，根本没有歇口气的功夫。

而就在洪杰忙得脚不沾地的时候，街对面的马路牙子旁，一辆半旧的绿色吉普车停了下来。

车门推开，红旗饭店的庞经理挺著肚子从车上下来，肥脸阴沉沉的，身后跟著两个饭店的后厨管事，还有昨天去给庞经理报信的老周。

几人躲在树后面，往洪杰的摊子上瞅，瞅了半天，只看见洪杰一个人在灶台前忙活，连李建国的影子都没见著。

庞经理的脸瞬间黑了，转头狠狠瞪了老周一眼，压著嗓子厉声质问：

“你不是说李建国穿著咱们红旗饭店的工作服，在这儿帮著这小子招摇撞骗吗？人呢？！”

老周也傻眼了，昨天还在呢，今天怎么就不在了？