第79章 加了料也香拽了

眼下马大勇正蹲在墙角，目光死死地盯著手里的菜盆。

只见盆中的萝卜丝根根分明，雪白的萝卜丝，用琥珀色的酱汁一醃製，表面浸著油亮润泽的油光，凑上去一闻，透著一股子香油混合著辣油的香味，让人忍不住食慾大开。

再加上夹杂在其中的香菜叶和鲜红的辣椒圈，更是让这道菜色香味俱全。

“咕咚——”

他忍不住咽了咽口水，心中不由暗道。

不就是普通的凉拌萝卜丝吗！他倒要尝尝到底是什么味！

不过他敢肯定，这菜绝对不是陈味做的！

开什么玩笑，一个刚来半个月的学徒工，能切出这样的萝卜丝？

就这萝卜丝拿出去都能穿进针鼻里当线使了，別说是陈味了，就连他这个干了两年的帮厨也不一定能切出这种效果。

马大勇断定，做这道菜的肯定是个行家。

就是不知道食堂里什么时候有了这號人物，中午也没看见那个大厨出来啊！

难道说这人神龙见首不见尾，是个隱士高人？

被眼前的那清淡的香味勾得受不了，马大勇乾脆放下了心中的疑惑，挑起一筷子灯影萝卜丝，迫不及待地塞入了口中。

萝卜丝入口的一剎那，马大勇只觉著一股子带著酸爽凉意的脆爽，从舌尖一直滑进了喉咙。

隨后就是酸辣的料汁在口腔中炸裂开来，又被萝卜本身的清甜完美中和住，形成了一种难以言喻的平衡。

当然最妙的是那一口点缀上香油的辣油，微微的辣感，辣而不燥，香而不腻，在舌尖的回口中形成了一股凉爽的刺激之感，好像在入口那一瞬间四肢百骸的疲惫都被一扫而空了似的。

马大勇享受地闭上了眼睛，突然想起了自己在饭店做帮厨的那两年。

虽然每天切配刷锅倒泔水，累得像狗一样，但一人一句马二厨，那声音中的尊重，是现在的工作给不了的。

不可能！绝对不可能是陈味做的！

马大勇更加篤定，想当年光是这凉菜他就学了大半年，別看这凉菜做法简单，可实际上佐料和刀工上更考验人。

就像眼下的这份凉菜，虽说原料只是简简单单的萝卜丝，可最终的成品对於调料的拿捏，少一份把控都做不到眼下这种效果。

这味道……早就超出了他对凉菜二字的理解，绝非凡品啊！

尝完了灯影萝卜丝，他又將目光转回到了放在饭盒另外一半的酸辣三丝。

这是津市最常见的家常菜，马大勇对这个菜自然也是再熟悉不过了。

无非就是土豆丝、胡萝卜丝和海带丝三种蔬菜丝混合在一起翻炒一下。

只不过拥有两年帮厨经验的他，知道这道菜可不好炒。

火候不好掌控还在其次，关键是刀工，就像刚刚那萝卜丝一样，这份酸辣三丝切的与那萝卜丝毫无二致。

“刀工真精妙啊！”

马大勇忍不住感嘆了一声。

夹起一筷子酸辣三丝往嘴里送去，可送到一半他又停住了。

“嗯？怎么有点黏糊糊的！”

疑惑的一瞬间，马大勇隨即就释然了。

“嗨！肯定是因为菜底，里面是有淀粉还是什么的没搅开吧！”

他自己做菜的时候也有这个毛病，於是也没多想，就顺从地將那口酸辣三丝送入了口中。

“咔嚓——”

一口咬下去，马大勇立刻瞪大了双眼。

怎么会！这酸辣三丝怎么会炒得这么脆！