第四十二章
陈崢把名片和合同样本收好，心里已经在盘算接下来的日程。
交流会明天还有一天，钱师傅兜底，剩下的货不愁卖。
后天去水產公司报导培训班。
五天时间，正好把赵老师书上那些看不懂的地方全问清楚。
至於地契，等培训班结束，方主任那边的答覆也该出来了。
太阳偏西了，交流中心的人渐渐少了。
有的摊主已经在收摊。
铁皮棚子一个个空下来，通道上开始有清洁工拿著大扫帚扫地。
陈崢招呼张建国和陈嶸把剩下的东西收拾好。
今天带出来的货几乎全卖完了，只剩下几条小鯽鱼和半桶黄鱔。
明天再卖一天，肯定能清空。
“走，去东风饭店。钱师傅说了，中午留了一桌。”
张建国搓著手说他早就饿了，中午啃了两个贴饼子早消化完了。
陈峰也跟著喊饿，把鱔笼往板车上一放，两眼放光说想尝尝东风饭店的菜。
几个人推著板车出了交流中心。
席间，钱师傅把陈崢按在主位上，给他倒了满满一杯白酒。
“今天你那些货，甲鱼四只，鱤鱼两条，黄鱔十八斤，加上鯽鱼鯿鱼，拢共卖了近两百块。
交流会上你那些客户，郭长林是省城最大的水產批发商。
丁主任管著全县几十个机关食堂的供货。
一天之內两条大线都搭上了，明年你的鱼塘出了鱼，根本不用愁卖。”
陈崢端起酒杯，抿了一口。
白酒烈，辣嗓子，他放下杯子，夹了一筷子红烧肉。
东风饭店的红烧肉跟林晓芸她妈做的不一样，肉块切得更大。
酱油放得重，底下垫的是梅乾菜，咸中带甜。
“钱师傅，郭长林那条线，您跟他认识多久了？”
“十来年了。”
钱师傅嘬了一口酒，拿筷子在桌上点了点，
“他原来在省城国营水產公司当採购员，后来自己出来单干，开了这家建新水產。
这人做生意有个好处，他不坑乡下人。
价格给得比国营公司高，结帐也痛快。
你的鱼要是能卖进省城，一斤比县里多卖两毛到五毛，两千斤就是多挣几百块。”
“那他主要收什么品种？”
“什么都收，只要品相好，他都要。
省城有三百万人口，一天消耗的水產少说几万斤。
他那个公司供应著省城最大的两个菜市场，还有好几家国营大饭店。”
钱师傅低声，“不过他也有个毛病，帐期长。有时候拖一个月才结款。
你要是跟他签合同，记得把结款期限写清楚，別给他拖的机会。”
陈崢把这话记在心里，又问：“那丁主任那边呢？”
“丁长河？他是县供销社的老採购了，在县城地面上人头熟，关係硬。
你把他这条线搭上了，以后县里几十个机关食堂、学校、厂矿食堂，都有你的份。
不过他的单子量不大，一个食堂一个月也就几十斤鱼。
胜在稳定，细水长流。”
钱师傅说著一拍桌子，把旁边正埋头啃鸡腿的张建国嚇了一跳。
“对了，还有一条线我没跟你说。
下个月县里要搞一个养殖户表彰大会，分管农业的徐副县长亲自坐镇。
到时候全县的养殖大户都来，你要是去了，能认识不少人。”
“养殖户表彰大会？我怎么没听说？”
“通知还没下来，但名单已经定了。
水產公司推荐的，全县三十个养殖户代表，你也在里头。”
钱师傅嘿嘿笑了，“我让老周把你报上去的。
你虽然是头一年养鱼，但你在展销会上跟徐副县长说过话，他有印象。”
陈嶸一直安静地坐在旁边，碗里的饭已经吃完了，筷子搁在碗沿上摆得整整齐齐。
“钱师傅，我哥去参加表彰大会，是不是能认识李家湾的人？”
“李家湾？能啊，全县的养殖大户，李家湾有好几个。”
钱师傅看向陈嶸，“你打听李家湾干啥？”
陈崢放下筷子：“李大山，李家湾村东头第三家，展销会上认识的。
他跟我买了一回鱼，还给我留了地址。他养鱼养了好几年，经验比我多。
上回他还跟我说，要是真把鱼养起来了，给他传授传授经验。”
“李大山我知道。”钱师傅点点头，
“李家湾的养鱼头一份，他家有三口鱼塘，加起来十来亩水面。
去年出鱼的时候我去收过，鰱鱅养得不错。
但草鱼和青鱼品相一般，鳃上老有白点。
他这人踏实肯干，就是缺技术。”
“缺技术？”
“嗯。他当年是生產队养鱼出身，用的是老法子。
后来包產到户自己单干，还是用的老法子，不知道更新。
这养鱼跟种地不一样，种地你爹怎么种你就怎么种，几百年不变都行。
养鱼是门新活计，品种在换，病害在变，饲料也在改。
老法子跟不上新时代，就得吃亏。”
陈崢端起酒杯又抿了一口，酒劲上头，脸上热烘烘的。
他把酒杯搁下，透过窗户往外看。
东风饭店的窗户正对著东大街。
街上的梧桐树叶子开始泛黄了，路灯照在上面像镀了一层金。
“钱师傅，那个表彰大会，除了认识人，还有啥好处？”
“有啊，贷款。”钱师傅嘬了一口酒，
“县里专门拨了一笔扶持资金，通过农业银行发放，专门给养殖户。
利息比普通贷款低一半，还款期三年起步。
你要是评上了优秀养殖户，贷款额度能翻倍。”
“额度有多少？”
“普通户五百，优秀户一千。”
陈崢心里一震。
一千块的贷款，1984年的农村，一个壮劳力累死累活干一年也就挣几百块。
这笔钱要是能拿到手，明年鱼塘就可以扩大。
再挖两个塘，凑够五六亩水面，放四五千尾鱼苗。
再加上鱼苗自己繁育，饲料自己配，成本摊下来，利润就出来了。
“不过这钱不好拿。”
钱师傅夹了一块鱼，在碟子里剔了剔刺，
“徐副县长这个人，油盐不进。他不看关係，不看情面，只看东西。
你得让他看见你的事是当真在做的，他才批。”
“啥叫当真在做？”
“就是你不能光养鱼。你得把鱼养好了，有產量有品相，还得有个长远打算。
你要是跟他说你明年要扩大多少亩，养多少尾，用多新的技术，他能认。
你要是光说想贷款、想赚钱，他看都不看你。”
陈崢把这话在心里过了三遍，然后点了点头。
这时候，后厨门帘一掀，一个胖墩墩的厨子端著两盘菜走出来。
一盘是鱔糊，黄鱔切成段，用酱油，糖，黄酒烧的。
上面浇了一层滚烫的热油，端上来的时候还在滋啦滋啦响，香气直衝脑门。
另一盘是清蒸鯿鱼，鱼身划了三道花刀。
铺著葱丝薑丝，鱼肉白嫩，筷子一夹就碎。
“尝尝鱔糊。”钱师傅把盘子往陈崢面前推了推，
“黄鱔这东西，白洋湖多的是，但咱这边人不会吃。
省城来的客人点名要这个菜，说这就叫响油鱔糊，正宗做法。
我跟老赵学了一个月才学会。
你以后要是黄鱔多，直接送过来，我给你单独定价。”
陈崢夹了一筷子鱔糊，肉嫩，油润，酱香浓郁，甜咸適口。
焦香味留在舌尖上久久不散。
他吃了一口就知道这道菜为什么省城人喜欢。
它把黄鱔的土腥味去得乾乾净净，只剩鲜嫩。
“钱师傅，这鱔糊里的鱔鱼，是做之前现杀的还是提前杀的？”
“现杀的。黄鱔一死肉就鬆了，嚼起来没劲。必须是活的，现杀现做。”
陈崢把这个细节记下了。
黄鱔活著才能卖高价，死了就掉价。
往后抓了黄鱔，运输的时候得多留神，水不能多也不能少，温度不能太高。
张建国在旁边呼嚕呼嚕吃完一碗米饭，盛了第二碗。
把鱔糊的汤汁浇在饭上，拌了拌，三口两口扒下去半碗。
陈峰也不甘落后，鸡腿啃得只剩一根骨头，又伸手去抓另一只。
陈崢看著他俩那副吃相，笑著摇了摇头，拿手帕给陈峰擦了擦嘴角的油：
“慢点吃，又不是明天就没饭了。”