第72章 川东洋芋，圆生万金
“没错。”
“我需要稳定、长期、高品质的通川富硒小洋芋，做门店核心小吃与配菜。”
“今天过来，第一验货，第二谈价，第三定协议。”
“合作合適，当场敲定，儘快开始履约，不拖、不磨、不浪费双方时间。”
青老板闻言，嘴角微微一动，明显很受用这种直白的谈事方式。
这年头做生意，最怕磨磨唧唧。
反覆拉扯，口头画饼，浪费时间精力，最后落不到实处。
越是做实体种植、做產地货源的老板，越喜欢乾脆利落的合作对象。
“你刚才地里、仓库、分拣区，都看完了？”青老板问道。
“全部看完。”
许良回应道。
“土质、长势、分选標准、仓储条件、產能规模，我都清楚。货没问题，符合我的用料要求。”
“那就好。”
青老板点点头，直奔价格核心。
“牟平应该跟你说了，外面零散批发，普通客商两毛八一斤，量大长期，两毛六。”
“你月保底三万五的固定量，体量足够大，又是全年不断的长期单，不是短期倒卖。”
“我给你一个专属价，两毛四一斤。”
“精选优品小果，单独分拣，优先供货，优先预留库存，次品绝不混入你的货里。”
“仓储、管护、分级，全部按最高標准给你走。”
两毛四。
这个报价，比长期大户价，还要再低两分。
看著不多，但是按月三万多斤的体量算，日积月累，差价就是实打实的真金白银。
每月单单拿货成本，就能直接省下七百块。
放在95年，普通工人一个月工资也就三四百，这一笔差价，相当於稳稳多出两个工人的月收入。
诚意，给得很足。
一旁的牟平听到这个价格，心里也清楚，青老板这是拿出了最大诚意，真心想留住这个长期大客户。
但许良並没有立刻答应，依旧冷静从容，慢慢开口。
“价格很有诚意，我认可。”
“但我还有三个附加条件，说清楚，能接受，当场签合同，全款按季度结算，绝不拖欠货款。”
“接受不了，那咱们各做各的生意，互不勉强。”
青老板神色不变。
“你说。”
许良条理清晰，一条条罗列。
“第一，专属分选標准。
我只要黄心圆果小洋芋，固定大小规格，每一批出货，必须专人復检，装车前我这边可以隨时抽查，品相不合格，整批拒收，不扯皮。”
“第二，短途配送落地。
“產业园负责统一装车，每周固定两次配送直达我县城门店门口，运费由你们包干，不用我来回跑通川拉货，节省我人力时间。”
“第三，新品优先供给权。
“后续园区研发新种、改良品种、產出口感更好的升级洋芋，我享有第一优先拿货权，同等价格、同等条件，优先供给我。”
三条要求，不苛刻、不过分，全部都是长期稳定合作的合理诉求。
既保证食材品质稳定，又省去来回奔波的麻烦，还锁定未来的升级货源。
青老板低头思索了短短几秒，立刻拍板。
“三条，我全部答应。”
“分选专人专管，给你单独建档；固定每周送货直达县城，运费园区承担；后续新品良种，你优先拿货，白纸黑字写进合同里。”
“我做產地这么多年，最看重的就是长期稳定的合作关係。”
“农户种地不容易，產出的东西，最怕积压滯销。你能长期兜底消化產能，给我们稳定销路，我让一点利润、多承担一点服务，理所应当。”
这句话，说得非常实在。
青老板看得很长远。
眼前一斤少赚两分钱，看著吃亏，但换回来的。
其实是全年稳定、源源不断的固定销路，產业园不用再为滯销发愁。
农户收入稳定，基地运转平稳，整体盘子越做越稳。
小小的一颗洋芋，看著不起眼，放在大產业布局里，就是撑起一片產业园的根基。
谈完硬性条件，气氛也鬆弛了下来。
青老板拿起桌上的搪瓷茶杯，抿了一口茶水，看向许良，语气多了几分閒谈的意味。
“说实话，我当初搞这片富硒產业园，很多人不理解。”
“都说洋芋不值钱，再怎么种，也翻不起大浪，不如种粮食稳妥。”
“只有我知道，食材没有高低贵贱，只有会不会做、会不会卖。”
“再好的东西，没人开发、没人深加工、没人打造销路，永远只能卖原材料的低价。”
许良接话：“没错。”
“川东洋芋，天生底子好，可惜这么多年，一直被低估。”
“在普通人眼里，它只是配菜、粗粮、廉价家常菜。”
“但只要换一种做法、换一种思路、做成特色小吃、做成招牌主食、做成深加工成品，价值直接翻倍。”
“我店里的锅巴洋芋、狼牙洋芋、燜饭锅巴底料，全部要用你们这种山地富硒小洋芋。”
“味道、口感、香气，普通洋芋替代不了。”
青老板眼神一亮。
“你现在门店，专门靠洋芋小吃做引流？”
“算是核心副业。”
许良如实说道。
“每天傍晚出摊，单单洋芋小吃的流水，就比得上不少小铺子一整天的营收。”
“成本低、復购高、受眾广，男女老少都爱吃，烟火气最足，也最容易攒人气。”
牟平在一旁补充道:“许良那边的洋芋小吃，在县城已经做出名气了，味道跟街边小摊完全不是一个档次，用料讲究，口味独特，回头客特別多。”
青老板听完，忍不住感慨。
“还是你们年轻人脑子活。”
“我们守著这么好的產地资源，天天看著满地洋芋，却只想到批发卖原料，想不到把一样普通食材，做成街边爆款、做成门店招牌。”
“看来，洋芋这不起眼的小东西，还真能做出大生意。”
“本来就是。”
许良淡淡开口。
“山地產出，一颗小圆洋芋，看著平平无奇。”
“可打通產地、加工、售卖整条链路之后，小洋芋，照样能生出万金利。”
这话，刚好扣住这一章的標题——川东洋芋，圆生万金。
青老板深深看了许良一眼，心里越发认可这个年轻的后生。
年纪轻轻，思路清晰，既有实干能力，又有长远格局，绝非池中之物。
“既然合作谈妥，那咱们就擬定书面协议。”
青老板拿起桌上的纸笔，“价格、量、规格、配送、权责、违约细则，全部写清楚，一式两份，签字盖章，正规流程，互不猜忌。”
“可以。”许良点头。
接下来半个多小时，三方一起，逐条擬定合作协议。
九十年代的合同简单朴素，没有复杂条款，语言直白，权责分明，把口头约定的所有內容落实在纸面上。
月保底供货三万五千斤，精选富硒小洋芋，单价两毛四一斤，每周固定配送，品质包保，新品优先供货，季度结款，拒收与退换规则清晰明了。
全部核对无误之后，许良、青老板双方签字，按手印，盖上產业园的公章。
一份长期、稳定、双贏的產地供货合作，就此正式敲定。
放下笔，青老板收起合同，整个人明显放鬆不少。
“这下，我心里一块大石头，总算落地了。”
“今年整片早熟洋芋產区，最大的销路缺口，算是彻底补上了。”
“以后通川这边的货，你放心拿，我给你当成头號合作客户对待。”
许良淡淡回应：“互相成就而已。”
“我需要稳定好食材，你们需要稳定好销路。”
“往后我门店越做越大，品类越做越多，洋芋用量只会越来越大，咱们的合作，只会越来越深。”
聊到这里，正事全部落地。
青老板主动开口留饭，安排园区食堂简单弄几个家常菜，全部用本地富硒食材，洋芋做主菜，简简单单吃一顿便饭。
饭桌上，没有生意上的解释，更多的是地方发展、农產出路、行业现状的閒聊。
青老板聊起通川本地的地形、土壤、气候，聊这些年种地的难处、农產品滯销的无奈，聊乡里发展的局限与难处。
许良也不藏著，结合自己做餐饮的经验，客观分析本地农產的优势，给了不少实在建议。
比如分级售卖、差异化定价、小眾特色食材单独打造標籤、简单初加工提升附加值、对接城里餐馆与副食店打通终端渠道。
这些眾人都懂的基础商业逻辑，放在当下这个年代，句句新鲜受用。
青老板越听越心惊，越听越佩服。
很多他想不通、摸不透、找不到突破口的问题，被许良三言两语，点得明明白白。
一顿午饭吃下来，双方关係拉近不少，从单纯的甲乙供货合作，变成了彼此认可、相互欣赏的长期伙伴。
饭后，牟平陪著许良，再最后逛了一圈周边地块。
看著一片片连绵起伏的洋芋田。
满眼翠绿，生机勃勃。
脚下是得天独厚的富硒沃土，手里刚刚签下稳定的长期供货合同，后方是稳步扩张的县城餐馆与特色小吃生意。
许良站在田埂之上，目光平静，思绪清晰。
这一趟通川之行，收穫远超预期。
彻底锁定了川东最顶级的洋芋货源，源头把控品质，成本压到最低，供应链条彻底稳固。
往后他店里的锅巴饭、锅巴洋芋等各类洋芋配菜。
全部用上正宗通川富硒小洋芋。
食材底子碾压全城同行，口味差异直接拉开断层。
別人拼手艺、拼调味。
他从源头食材就开始领先。
小小的一颗圆洋芋，扎根在川东山地的泥土里，却藏著无限商机。
农户靠它增收致富，產业园靠它稳住运转。
而许良，靠著这一味不起眼的核心食材，不断丰富门店品类、拉高產品口碑、稳定现金流，一步步夯实自己在九十年代川渝县城的餐饮根基。
圆和洋芋生万金。
川东这片山野土地孕育出的小小洋芋，终將借著时代的风口，借著合理的规划与经营，走出山村、走进县城、走向更广的市场。
化作实打实的財富，养活一方人，成就一桩稳稳噹噹的大生意。
下午时分，日头渐高。
许良没有在產业园过多逗留。
合作敲定，事宜办妥。
他需要儘快赶回县城酒店去，把新的供货协议、新的食材规划，安排落实下去，同步推进锅巴铁罐燜饭、洋芋小吃等。
牟平一路把他送到產业园门口。
“后续第一批新薯上市，我第一时间通知你。”
“仓储库存的精品洋芋，隨时可以开始小批量配送，你要是急著补货，隨时捎话。”
“好。”
许良应声，“后续这边要是想拓展深加工、对接城里更多餐饮渠道，隨时可以找我。”
“路子、人脉、销路，我这边都能搭上线。”
说完，许良转身，踏上返程的路途。
身后，整片通川富硒洋芋田，在日光下静静延展。
一地青苗，满地生机，不起眼的山野农產。
正在这片时代里，悄悄酝酿著属於自己的，万金商机。
牟平站在產业园大门外，望著许良渐行渐远的背影，心里由衷的感慨。
他在產业园待了两年，亲眼见证青老板白手起家，耗尽心神撑起整片种植基地，日復一日守著满山洋芋，却始终打不开销路。
无数个夜晚，他和青老板坐在库房门口，看著堆积如山的洋芋发愁，生怕辛苦一年，最后落得血本无归。
但今天，许良的到来，彻底打消了產业园最大的隱患。
月销三万五千斤的长期固定订单，看似只是餐饮食材供货，实则是给整个通川富硒產业园托住了底。
从今往后，整片山头的洋芋，再也不用廉价甩卖给零散贩子，再也不用担心丰收滯销、腐烂积压。
“青老板，这许良，真不简单。”
牟平转身走回办公室，看著正在收起合同、低头沉思的男人，由衷开口。
青老板抬眼，望向窗外连绵青绿的洋芋田，缓缓点头。
“不是不简单，是眼光太毒。”
“我们一辈子困在山里，只看得见脚下的地，手里的庄稼。”
“他不一样，他看得见庄稼背后的生意，看得见时代里的机会。”
手里握著崭新的纸质合同，油墨字跡清晰，红章鲜艷醒目。
这一纸薄薄的协议，在青老板眼里，比什么都贵重。
这是產业园成立三年以来，第一份稳定、长期、高体量的专属供货合同。
在此之前，没人愿意扎根山里收购洋芋，没人愿意花费成本，专门定製优品规格，更没有商户愿意季度全款结算，零拖欠、零压帐。
许良，是第一个。
“有了这份合作，今年咱们基地彻底稳了。”牟平鬆了一口气。
“不止是稳。”
青老板指尖摩挲著合同纸面，眼神深邃。
“刚才他说的洋芋深加工、特色小吃、食材分级、对接全城餐饮，句句都是金玉良言。”
“我们守著宝山不自知，是许良点醒了我们。”
“一颗小小的通川洋芋，不止能当配菜作粗粮。”
“它可以是街边爆火的小吃，可以是餐馆招牌主食，甚至以后可以做成包装特產，走出通川，走出整个川东。”
95年的时代浪潮悄然翻涌。
大山之外，市场经济正在飞速崛起，无数普通人抓住微小商机，顺势而起，彻底改变命运。
而扎根大巴山的这一片洋芋田，从今天开始，也隨著一纸合约，正式搭上了时代的风口。
另一边，碎石山路之上。
许良缓步前行。
山路崎嶇顛簸，尘土隨风扬起，但他步履从容，心態无比平稳。
奔波数日，翻越川东群山，这一趟远道，彻底不虚此行。
餐饮行业，万变不离其宗。
厨艺可以打磨，口味可以微调，配方可以优化，但食材本源，才是一家餐馆真正的根基。
从今往后，全他的店里，每一份狼牙土豆、每一锅锅巴洋芋、每一碗铁罐燜饭，用的都是通川空山正宗富硒黄心小洋芋。
別家餐馆的洋芋水煮发麵、空心无味。
他的洋芋粉糯甘甜、入味紧实、久煮不散。
无形之中，口味断层差距，就此彻底拉开。
在九十年代群雄並起、市井餐饮百花齐放的小县城里，这就是他独一无二、无法復刻的王牌。
风吹过山道，裹挟著山野泥土与青苗的清香。
许良抬眼望向远方连绵的青山，嘴角微扬。
川东一山沃土，万千洋芋青苗。
农人，却是岁岁温饱。
產业园大肆输出订单。
对於他许良，便是扎根餐饮、扶摇而上的最佳时机
处理完这些事，和牟平告別之后。
许良便搭乘產业园区运肥料的大货车，前往县城去了。
看著好兄弟许良渐行渐远的身影，牟平交感万分。
或许眼前的人能够站在山巔，也许是厨神界的金字塔人物。
不过，许良心中自始至终，有著这么一颗野心，