第111章 巔峰对决不比山珍海味，只比最家常的回锅肉

一块带著血丝的本地土猪五花肉，被重重拍在水磨石案板上。

“砰”的一声闷响，砸碎了前厅里凝固的空气。

三十多个穿著笔挺厨师服的帝都徒弟，瞬间炸开了锅。

“狂妄！拿一块廉价的破猪肉，也敢挑战苏老？”

“我们大老远运来的极品双头鲍不用，去炒什么回锅肉，这是在羞辱我们！”

徒弟们的怒骂声此起彼伏，看向陈安的眼神恨不得將他生吞活剥。

苏老背著双手，站在花梨木长桌旁。

他那双浑浊的老眼死死盯著案板上的那块猪肉，眼底的轻蔑快要溢出来。

“大道至简？年轻人，大话谁都会说。”

苏老冷哼一声，乾枯的手指叩击著桌面。

“既然你上赶著丟人，老夫就让你看看，什么叫云泥之別。”

楚南梔站在不锈钢岛台旁，高跟鞋踩著青石板地砖。

她十指交叉，紧紧攥著高定风衣的边缘，指节泛起苍白的顏色。

帝都的泰斗级厨神，手里捏著无数失传的宫廷秘方。

陈安就用一块几十块钱的土猪肉，真的能贏吗？

她下意识地抬起头，看向陈安的背影。

男人身姿挺拔如松，正拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦拭刀柄。

那股泰山崩於前而不变色的沉稳，像一剂强心针，稳稳扎进楚南梔的心口。

她鬆开手指，冷艷的面容上重新覆上属於楚氏总裁的骄傲。

对决正式开始。

苏老没有用陈安的土猪肉，他身后的徒弟立刻递上一个恆温冷藏箱。

箱子打开，里面是一块纹理如大理石般绚丽的伊比利亚黑猪肉。

徒弟恭敬地为苏老系上绣著金线的黑色围裙。

苏老拿过一把细长的厨师刀，刀刃在灯光下闪过一道银芒。

他的手腕微微下沉，刀身贴著案板平滑推过。

没有发出半点声响。

黑猪肉被片成薄如蝉翼的肉片，每一片的厚度都精准地卡在两毫米。

幽蓝色的火苗窜起，一口精致的紫铜锅架在灶台上。

苏老没有用普通的食用油。

他挖了一大勺洁白如雪的顶级高汤凝脂，滑入锅中。

“呲啦——”

肉片下锅，苏老手腕翻转，紫铜锅在半空中划出优雅的弧线。

紧接著，他加入了一勺熬製了十年的宫廷秘制酱膏。

酱香混合著黑猪肉特有的橡果香气，瞬间在大厅里瀰漫开来。

“苏老的『宫廷御製回锅肉』，这可是当年国宴上的压轴菜！”

旁边的大徒弟满脸骄傲，大声向周围人炫耀。

“那口酱膏的配方，全华夏找不出第二家！”

香味浓郁复杂，层次分明，瞬间压制了屋內的所有气息。

反观陈安这边，安静得像是一潭死水。

他將那块土猪五花肉冷水下锅，加入老薑和大葱焯水。

水开后捞出，晾凉。

厚背菜刀在水磨石案板上带出片片残影。

“篤篤篤篤——”

沉闷的切菜声匀速响起，每一刀落下的力道分毫不差。

切好的五花肉片，肥瘦相间，边缘带著一层紧实的肉皮。

陈安关掉水龙头，甩净手上的水珠。

他端起那口十二斤重的黑铁锅，架在烧红的猛火灶上。

锅底烧得透亮，不放一滴底油。

陈安端起盘子，將切好的白水肉片尽数倒入干烧的铁锅中。