第五十四章掌管咸鸭蛋的神

鸭蛋的吃法，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。

平常食用，一般都是敲破『空头』用筷子挖著吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”

就这一个“吱”字，把多少人的馋虫都给勾了出来。

你去问问那些学到这一篇课文的小学生，想不想尝尝高邮咸蛋到底什么味儿？

他写草木虫鱼、写各地吃食、写旧人旧事，写的都是最寻常的东西，但经他的手一写，就都有了滋味，有了温度，有了人味儿。

有评论家说他是“中国最后一个士大夫”，他听了不高兴，说自己就是个普通人，写的东西也没什么了不起，就是想让读者看得舒服，看得高兴。

“一个人口味最好杂一点，耳音要好一些，能多听懂几种方言。口味单调一点，耳音差一点，也不要紧，最要紧的是对生活的兴趣要广一点。”

这是他在《五味》里写的话，也是他一辈子信奉的生活哲学。

“话说，我记得，《高邮的咸鸭蛋》这篇文章，就是这老头今年刚应高邮政府写出来的宣传老家的文章？”

李树林挠了挠头，心里有点恶趣味的想，如果把这老头写的吃的在他吃饭的时候念会怎样。

心里叫老头，实非不敬，而是这老头生性隨和，在家里家外都乐意让人家叫他老头。

李树林上辈子还是很喜欢汪曾祺的，尤其是对比某些作家，就不点名了。

对於这老头，文坛上记住的是那些什么《受戒》之类的，而让他为大眾所熟知的，反而是那些市井细碎的吃吃喝喝。

按照b站博主嘎嘎富贵鸭的视频，老头一辈子，就只在写食物上发了狠，忘了情。

文章总是写著写著，突然莫名其妙出现一个神秘的插曲。

他写荷花的散文，描述完荷花就写荷花收了朵就该吃晚饭了，看似观察荷花，实则计算饭点。

写雨打荷花思考荷叶的叶面不沾水，不知怎么就突然笔锋一转，开始想，荷叶粥和荷叶粉蒸肉都很好吃。

到底是怎么转变到这里的？

那自然是有草灰蛇线伏脉，这一段第一句就是种荷花的藕，不是吃的藕，可给老爷子遗憾坏了，有著在荷花池边上赏花赏叶，想著想著下雨了，走进边上的帐篷，掏出锅砂炒了俩菜的诡异既视感。

写葡萄也是写一段葡萄的卷鬚，笔锋一转就开始写，要把人家顛成咸菜了。

写昆明的雨，表面上写昆明的雨，实际上一直在写昆明的菌，还有自己领悟的配套吃法。

鸡油菌总有一股清香，炒牛肝菌要多放蒜，不然容易晕倒。

乾巴菌適合和青辣椒一起炒，鸡油菌自己能做菜的配色，昆明的杨梅也好吃，又大又不酸，

比苏州和金岗山的杨梅都好吃。

读完了，这一天昆明的雨什么样李树林是不知道，嘴里的雨是一点都没停过。