第71章 开水白菜，鸡豆花

郭靖却说：“坐吧，菜很多，吃不完。”

黄蓉瞪了郭靖一眼，郭靖一脸不明所以地看著她。

黄蓉被他这副憨样弄得没脾气，只能由著张星辰坐下来。

张星辰也不客气，坐下之后倒了一杯黄酒，慢慢喝了一口，开口说道：“这酒楼的菜確实一般。牛筋不够软烂，獐腿火候不够，猪蹄调味一般，燉汤的火候也不够。”

黄蓉嘴上说得凶，但眼睛滴溜溜把张星辰从头到脚扫了一遍。

张星辰穿著不一般，气度沉稳，腰间掛著一柄剑，不像是凡人。

黄蓉来了兴趣：“那你倒说说，什么样的菜才算好？”

张星辰放下酒杯，不紧不慢地说：“我先说一道菜，此菜明为开水白菜，看著是一碗清水里泡著几片白菜心，清澈见底，不见一丝油星。

但汤底要用老母鸡、火腿、乾贝、猪骨熬足八个时辰，熬出来的汤还得用鸡茸扫三遍，把杂质全吸走，最后才能清如白水。

白菜心在滚汤里烫到刚断生，捞出来放进碗里，浇上高汤，汤清如水，白菜入口即化，鲜味全在汤里。”

黄蓉听得愣住了，筷子悬在半空中，半天没动。

张星辰接著说：“还有一道名为鸡豆花。鸡胸肉用刀背刮成细蓉，不能用刀切，切了纤维就断了。

刮出来的肉蓉加蛋清打散，用滚烫的高汤衝下去，手腕要稳，力度要匀，衝出来的豆花比嫩豆腐还嫩，勺子舀起来颤颤巍巍的，进嘴里不用嚼，舌头一抿就化了。”

黄蓉听得眼睛都直了：“开水白菜，鸡豆花，这些菜我怎么从来没听说过？你从哪儿吃到的？”

“走的地方多了，吃到的稀奇东西自然也多。”张星辰笑了笑。

黄蓉这时候已经放下了筷子，隔著桌子看张星辰，眼睛里带著几分意外。

她从小在桃花岛长大，她爹爹黄药师什么讲究的东西都给她做过，但眼前这个人说的这些菜，她从来没听说过。

她忍不住开口了：“你说的那个开水白菜，真有这道菜？”

张星辰倒了杯酒，慢悠悠地说：“方法都已经告诉你了，你自己试试不就知道了。”

黄蓉听得入了神，都忘了自己现在装扮的是个乞丐，脸上的警惕不知不觉全没了。

她回头看了看自己桌上的菜餚，忽然觉得刚才还觉得凑合的菜，现在怎么看怎么不顺眼。

张星辰见她的表情变化，心里暗笑，对付黄蓉，聊美食比聊武功都好使。

黄蓉坐不住了，端著酒挪到了张星辰旁：“你这个人，懂的还挺多。”

“你从哪里来的？”

“西域那边。”

黄蓉眼珠转了转：“西域？那地方可远了。”

“远是远，走著走著就到了。”张星辰说完看向郭靖，“这位兄弟，你是从大漠来的？”

郭靖点头：“嗯。”

“听说大漠的风光跟这边完全不一样，有机会我也想去看看。”

郭靖想了想，很认真地说：“风大，沙子多。”

张星辰差点被酒呛到，黄蓉在一边笑得直拍桌子。

吃到一半，郭靖问小二多少钱，小二报价一十九两七钱四分，郭靖二话不说就往外掏银子。

他把银子放在桌上，认真地数了好几遍，生怕数错了，黄蓉在旁边看著，嘴角翘得老高。

张星辰看著这一幕，心想这就是天命之子的气运。

一个从大漠来的愣头青，请一个离家出走的桃花岛大小姐吃饭，就这么简单的一件事，牵出了后面几十年的恩怨情仇。

在隨后的用餐中，张星辰也介绍了自己，自称逍遥散人。