201.第201章 京酱肉丝，味道太棒了！

这是他今天早上刚买的，非常的新鲜。

一只手按在猪肉上，一只手按刀。咚咚咚！

手起刀落，把里脊肉切成细丝。

直播间的观众都被他的刀工给惊呆了。

每一条看上去都是差不多大小啊，几乎没有区别！

他顺便把一些配菜给切了出来。

把黄瓜也切成均匀的细丝。

一会包在豆腐皮里面。

能让口感更加的丰富。

而且颜色搭配也更加好看。

所谓京酱肉丝，说白了就是豆腐皮卷肉丝。

那肯定还要准备豆腐丝。

叶辰提前准备好了几张豆腐皮。

把几张都叠在一起。

从中间划开。

改刀切成四方块，放入盆中备用。

叶辰烧了一锅开水，把豆腐皮焯一下水。

这样可以去掉豆腐皮的豆腥味。

因为制作工艺，豆腐皮上多多少少都会有点豆腥味。

只是大部分人都吃不出来罢了。

锅内添入适量清水，加入一勺食盐。

用来增加豆腐皮的底味。

等水烧开后，下入豆腐皮。

焯水一分钟左右，即可捞出控凉。

然后把豆腐皮叠成三角形。

摆在盘子的周围备用。(本章完)