第13章 第十三章 皆乃我碗中之物
此时秋季选拔赛的第一场正赛已经接近尾声，以薙切仙左卫门为首的评审们将进行最终的评判。
只见那个浑身肌肉的狂放老人赤裸着上身，手持一根等身长的巨大毛笔，在纸张上挥毫泼墨，然后高声宣布道：“第一轮，第一场比赛，胜者是……”
“幸平创真！”
全场高声欢呼，震惊及敬佩于幸平创真的实力。
此时的易银也是震惊得不能自已，并不是因为幸平创真的获胜，而是因为薙切仙左卫门这个奇葩老人的爆衣。
是的，这个爆衣并非是夸张的修辞，而是真真实实的衣服爆开。一旁的美代子向易银解释说这是学园总帅薙切仙左卫门的一种特殊能力，在吃到非常好吃的料理时，衣服会自动爆开，根据不同的美味程度，爆衣的程度也会有所不同。
“这都是什么乱七八糟的，还真有这种奇怪的能力？为什么大家能安然地接受这种超乎寻常的设定啊？！”易银心中既是无语又是迷惑，首次对这个世界的真实性产生了怀疑。
不过无论如何，如今的易银已经蓄势待发，是时候到他上场了。
昏暗的入场通道内，输了比赛像小孩子一样哭闹了一番后的薙切爱丽丝已经恢复了沉静，正冷着脸往里走去。
在另一头，一个黑衣黑发，手绑红绸的青年早已等待许久，他便是薙切爱丽丝的亲信，易银这一轮比赛的对手——黑木场凉。
“你的料理，还是一如既往的太过华丽啊。”黑木场凉一改平日里慵懒困倦的样子，沉声说道。
“你是在教训我吗？”薙切爱丽丝不悦道，“搞清楚你的身份。”
黑木场凉是爱丽丝幼年时在北欧找到的亲信。当时还是小孩的黑木场凉便已在某渔港酒吧担任主厨，在当地享有不小的名气。后来他被爱丽丝看中，在爱丽丝提议如果他输了就要当“狗”的料理比赛中输给了爱丽丝。不服气的他在经过两年内的上百场比试后终于取得了第一次胜利。在爱丽丝要求明天再比一次时，黑木场凉称呼爱丽丝为“小姐”，以此表示愿意担任她的随侍。
从此，黑木场凉便成为了薙切爱丽丝的跟班，并且两人每天都要进行一场料理比试，胜负场数则是持平，不过很难说如今的黑木场凉是否有偷偷放水的嫌疑。
“我这话当然是在认清身份之后说的。”此时的黑木场凉一只手将厨具倒提在肩上，一边往出口走去，一边说道，“还有一点，小姐……”
“这些话还是留到你在烹饪上胜过我之后再说吧。”
……
“接下来，第一回合，第二战！选手入场！”川岛丽熟练的主持声传来。
易银一身白色衬衣，腰胯刀盒，面对山呼海啸般的欢呼呐喊也毫不怯场，神色从容地走到自己的烹饪台。
“备受瞩目的超级插班生，在B赛场以并列第一的最高分数强势突入正赛的易银选手！”主持川岛丽高声介绍着入场的选手，极大地调动起场上观众的情绪，“他的对手是……”
“在A赛场和幸平选手并列第二通过的……黑木场凉选手！”
黑木场凉从另一头走入场内，他的目光与易银遥遥相对，两人都从对方的眼神中看到了强烈的敌意。
“比赛主题是……「拉面」！”
咚！
随着对战的主题出现在会场上方的荧幕上，一面巨大的铜锣被敲响，学园总帅薙切仙左卫门起身挥手宣布道：“烹饪，开始！”
黑木场凉将原本绑在手上的红色头巾系在头上，头巾上有着狂野的火焰图纹。当黑木场凉戴上了头巾，他整个人的气质也跟着骤然一变，原本慵懒的神情全然消失，转而变成了一种极为嚣狂，在易银看来近乎傻逼的状态。
黑木场凉原本就经常挂着黑眼圈，此时在那仿佛豺狼般阴狠的眼神中显得更加浓重，他的嘴几乎时时露着渗人的狞笑，说话的声音也变成了如野兽嘶吼般粗犷。
看着黑木场凉转变后的这个模样，易银顿时无名火起三千丈。姑且不论因为他和爱丽丝的亲近关系导致易银的嫉妒，根据易银所知，黑木场凉每次戴上头巾进行烹饪时都会变成这种粗野狂放的状态。若是只是自己烹饪时有这种“中二”的状态转变也就罢了，但他只要戴着头巾，即使是面对评委食客也是这样粗声粗气，表现得极为嚣张倨傲。
这种仗着厨艺稍好就自以为可以对着食客恶声恶气的态度令易银极为反感。在易银看来，厨师，归根结底是一个为客人提供可口食物的职业，合格的厨艺本就是厨师应尽的本分，对待客人虽不必前倨后恭，但起码也应该有平等的态度。
像黑木场凉这样的人，不论他之前出身何处，有过怎样的遭遇，既然同台遇到了，易银便要给他一个教训，让他明白天外有天。
“在我面前，还轮不到你狂傲！”易银心中默念，随后猛地睁开双眼。
深吸一口气，易银撸起袖子，系上了围裙，将装满了食材的包裹打开。
拉面，这是一种由面，浇头和汤三种要素构成的面料理，是日本最有代表性的大众化面食之一。然而日本拉面的起源却是由来自广东和福建的中国人迁徙至日本后流传出去的结果，当时的日本人称拉面为“龙面”，意思是龙吃的面。
虽然如今的日本拉面已经逐渐形成了自己的流派，但追根溯源，作为粤厨的易银还是对此有着很深的熟悉感。
由于比赛的面已经由大会提前准备好，而汤底又是拉面的重中之重，两人熬制的汤汁将决定了拉面的口味。
出身港口的黑木场凉十分擅长海鲜料理，他这次的汤底便是用鲉鱼，星鳗，比目鱼和绿鳍鱼的带肉鱼骨，加上虾黄熬制而成，隔着远远的距离都能闻到强劲的香气扑鼻而来。
而易银选择了处理过的新鲜鸡架和猪棒骨，冷水入锅后下入了拍碎的姜和料酒大火煮制。
在观众席上的极星寮众人对于易银虽然很有信心，但是见到易银打算以清淡的汤底对抗黑木场凉的浓厚汤底，众人还是不免产生了担忧。
“易银君……”田所惠双手捏紧了拳头，出身港口小镇的她深知黑木场凉这样熬制出来的海鲜汤底将极具冲击力，普通的清淡汤底根本难以抗衡。
“嗯哼~”身后突然传出一声轻笑，薙切爱丽丝不知何时坐到了众人身后，她微笑着说道，“真有趣呢，浓淡口味的对决~”
薙切爱丽丝的话语虽然看似中肯，语气中却满是对黑木场凉的自信。
正当众人惊讶于薙切爱丽丝的出现时，黑木场凉那边突然传来了不小的动静。
只见他拿出了大量鳌虾和甜虾的壳，然后挥舞着厨具将虾壳全部碾得粉碎，出人意表且声势颇大的手段迅速吸引了观众和评审员们的目光，易银似乎陷入了不利的境地。
见到这种情形，极星寮的朋友们都很为易银着急，小惠握紧了拳头，榊凉子眉头紧皱，满脸担忧，吉野悠姬也急得大呼小叫，只有幸平创真很冷静，他相信易银的实力绝对不会那么简单。
反而是水户郁魅见到薙切爱丽丝一脸微笑，信心满满的样子，不由恼怒地拢起手向着易银打气道：“会长！加油！不要输给这个家伙！”
吉野悠姬见状，也跟着大叫道：“易银君！气势上绝对不要输啊！我们都在这里支持你！”
薙切爱丽丝则不以为然，她微笑着自语道：“没用的哦，凉君从小就是站在厨房顶端的厨师，你是不可能赢得了的。”
“易银君是不会输的！”似乎是听到了爱丽丝的话，小惠握着小拳头，一脸认真地对着爱丽丝说道。
“嗯呵~”薙切爱丽丝微微一笑，然后望着赛场上两人的身影说道，“那么我们就拭目以待吧……”
在赛场这边，黑木场凉似乎是听到了水户郁魅和吉野悠姬的呼声，眉头紧皱地沉声道：“真看不顺眼啊……看着这些厨师在一起和和气气的样子，我就想吐！”
“厨师之间就只有吃或者被吃，不会再有第二种关系。厨房就是「战场」，烹饪就是「武力」，这些被悠悠哉哉养大的家伙是不会懂的……”看到易银并没有接他的话茬，黑木场凉继续狂傲地阐述着自己的厨师理念，“烹饪所需要的……就是让对手屈服的魄力，不明白这一点的人，只能做出没出息的味道！”
无论是黑木场凉也好，还是薙切爱丽丝也好，由于两人从小身处的环境和各自后天的性格，加上两人相遇后互相影响，两人都养成了这种漠视他人，唯实力论的理念。即使他们平日里的状态不表现出来，甚至爱丽丝还显得相当礼貌得体，活泼俏皮，但一言一行还是难掩他们内心的蔑视和冷漠。
面对黑木场凉挑衅般的自语，易银头都没抬，只用中文吐出了两个字：
“傻逼！”
虽然听不懂中文，但黑木场凉能明显地从语气中感觉出这个词的大概意思。此时性情火爆状态下的他勃然大怒，就要朝着易银走去，却不料被突如其来的一道火焰逼回。
只见易银垂首低眉，手持一把掌上喷火枪，将火焰调节至理想状态后自顾自地喷烤干制的大地鱼，直至出现少许的焦褐感才放入汤中。
薙切绘里奈此时站在会场的一角静静地看着易银，她很想知道易银要烹调出怎样的料理来战胜黑木场凉的海鲜拉面。
易银不慌不忙，将一碗当季的虾皮下入无油无水的锅中，用小火来回炒制八分钟，直至酥脆鲜香后加入汤底中转小火继续熬制。
“接下来就是拉面的浇头了……”易银打开了一个先前一直未曾开过的锅盖，里面乌黑一片，仅有阵阵异香传出。
正当众人疑惑这种香气究竟是什么时，评审席上的薙切仙左卫门和站在另一角的薙切绘里奈同时喃声道：“是黄酒！”
没错，易银从锅中取出了上百根剔光了肉的乌鸡腿骨，它们全部都是以黄酒直接煮熟的。
还没等众人明白易银到底要做什么，却见他打开刀盒，取出文武刀，刀背连敲，运使自如，将每根乌鸡腿骨逐根从中间敲开，将鸡骨髓点点取出。这本该花费大量时间的繁琐操作在易银的高超技艺下快速完成，巧妙精湛的动作与黑木场凉捣碎虾壳的粗暴手段形成了鲜明的对比，恰如随风而动的剑客与挥刀狂舞的莽夫。
掀开一旁的遮布，一盘三指粗细的玉指笋整整齐齐地摆放在一起，易银将每根笋的笋心掏空，将加入了蛋清，盐和胡椒面的鸡肉泥逐根灌入笋心，再在鸡肉泥中开孔，把调和了蛋清和盐的鸡髓填入鸡肉泥中。
这奇思灵巧的手艺令观众们难以想象，没人知道他是如何做到在如此短的时间内完成这么复杂的操作。
“能够熟练做出「三不粘」，他的双手本就拥有超强的耐力，加上精准细腻的控制力……”薙切绘里奈有些动容地喃喃道，“……这可以说是不折不扣的「神之手」啊！”
易银接下来的操作也是令人惊叹不已。
他从一直烟雾缭绕的蒸笼中取出一个盘子，盘子上倒扣着一个小碗，沿着小碗的四周放满了乌鸡块，上面还有几片姜片。而神奇的是，观众看见早先放入蒸笼时空空如也的倒扣小碗，此时里面已经装有了大半碗浓缩的精粹鸡汁，而在这期间，并没有见到易银在里面加过一滴水。
这是在蒸制的过程中，由于压力的原因，鸡块里的鸡汁被倒吸到这个小碗中。这种扣碗蒸汤的独特技法，在广东福建一带地区广为流传。
易银将填入了鸡髓的玉指笋浸泡在鸡汁中，放入蒸箱中以95度持续蒸制30分钟，极大程度上维持住玉指笋的鲜脆口感。然后易银又在持续熬制的汤底中下入盐和鱼露调味，再加入少量冰糖提鲜。
此时，黑木场凉一个控水的动作发出了极大的响声，在沥干热水的同时也将场上的关注吸引了过去。
黑木场凉率先完成了料理！
“好了，吃吧！”黑木场凉将他的料理推至评审台，自信狂傲地说道，“这是「传统法式鱼汤拉面」！”
“传统法式鱼汤？”
“是用带肉的鱼骨头和虾壳的高汤制作的南法地区的汤品啊！”
“居然吧这个应用到了拉面上了！”
姑且不论观众席上学生们的议论和惊叹，评审们开始了对黑木场凉的料理品评。
“那么我先喝一口汤吧……”评审中一个秃顶的瘦小老人在这碗橘红色的海鲜拉面中舀了一勺汤底，然后缓缓送入口中，浓郁的香气令他不自觉的露出了微笑。
“唔哈啊啊啊！！！”由虾脑和鱼内脏熬制的浓郁口感混为一体，形成了一种极为狂野的美味，令老人忍不住叫出声来。
其他评委也纷纷开始品尝，将面与汤汁充分混合，随着面条吸入口中，仿佛意识都要被这拉面卷走了，这简直就是美味的暴力！
黑木场凉在他的海鲜拉面中放入了三种起司细丝，在蒜泥蛋黄酱中加入了红辣椒制成的蒜蓉辣椒酱，用炸面衣替代面包丁，并且放入了涂有少量奶油后烘烤过的面包脆饼。
而他的终极手段则是那些被他敲碎成粉末的风干海鲜甲壳，他从制作汤头的高汤到奶油都打量加入了那些粉末，使得他的拉面具有极为浓烈的香气和鲜味。
几个评审们开始狼吞虎咽，在众人的惊叹声中，薙切爱丽丝微笑着抱着手臂说道：“没错，这就是凉君。”
“原来如此，这美味简直堪称暴力啊……”作为学院总帅的薙切仙左卫门依然保持着沉稳的气度，但也不由暗赞道，“对这个男人来说，让人品尝菜品……就像在跟对方互相斗殴！”
“他就是用这种办法让一切屈服，一路生存到现在的吗……”
此时的黑木场凉愈加嚣狂，仿佛在挑衅道：“你还要装模作样到什么时候啊？老头子……”
“来单挑吧！”
“好吧。”被称为「食之魔王」的薙切仙左卫门端起拉面碗开始品尝。
砰！
薙切仙左卫门的上衣猛然散落，露出了他极为健硕的肌肉，这是他的爆衣体质在遇到美味时触发的特殊反应。
“竟然使用蛮力使老夫爆衣……”薙切仙左卫门睁开双眼，赞叹道，“勇气可嘉！”
“毫无预兆的爆衣！”
“居然不是那个经典的「衣衫绽裂」的姿势啊！”
“这可是相当罕见的模式啊……”
场上发出了爆发式的惊叹和欢呼，几乎所有人都认为易银败局已定。然而易银却神态平淡，正在烹饪的料理看起来平平无奇。
他将蒸好的鸡髓笋用斜刀切成薄片，平铺在清澈的拉面上，他的料理……
完成了！