第402章 过大年

陈大山把鸡放进木盆里，从灶房提了一壶滚水浇上去，翻了个身，再浇一遍，蹲下来拔毛。鸡毛被热水一烫，一捋就掉，露出白生生的皮。

“內臟拿出来，別扔，单独炒。用剁椒炒，辣乎乎的，下饭。”陈大山把鸡开膛，小心地掏出內臟——鸡心、鸡肝、鸡胗，还有一串黄澄澄的鸡油。

苏小音接过內臟，在清水下面冲了冲，放进另一个碗里：“行，內臟我拿出来单独炒，剁椒多放点，你爱吃。”

她端著碗进了灶房，站在灶台边又问了一句：“娘，这鸡都燉了还是燉一半？今天过年，菜多，都燉了怕吃不完。”

陈母从堂屋过来，探头看了看那只肥鸡，想了一下：“燉一半吧。剩下的冻起来。鸡腿剁下来留著，孩子们爱吃。鸡翅膀也留著，明天再吃。鸡架子燉汤。”她用手指在鸡身上比划了一下，“从这里切开，上半截燉，下半截冻上。”

苏小音应了一声，吩咐陈大山把鸡剁成两半，大的那半递给陈母，小的那半用油纸包了，放到后院的大缸里冻著。缸里的雪还没化，比冰窖还凉，肉放进去几天都不会坏。

灶房里飘出了燉鸡的香味，混著葱姜的辛辣和酱油的咸香。陈母把鸡块下锅煸炒到金黄，加了开水，小火慢燉。锅盖盖严，蒸汽从缝隙里钻出来，扑在窗户上，凝成一层白雾。

“小清，糕点好了没有？孩子们都馋了。”苏小音从灶房探出头，朝东厢房喊了一声。

话音刚落，苏小清端著一盘热腾腾的糕点从灶房另一侧的小厨房走出来——她嫌大灶火烧得太旺，做糕点火候不好控，特意在旁边支了个小炭炉。盘子里摆著新出锅的糕点，有桃花形状的、有葫芦形状的，还有几个小鱼的，个个金黄饱满，冒著热气。

“大家过来吃糕点，新出锅的，热乎著呢！”苏小清把盘子放在堂屋桌上。

孩子们立刻围过来。石头挑了一个鱼的，咬一口，酥皮掉渣，露出里面暗红色的枣泥馅，甜丝丝的，混著面香，在嘴里化开。阿吉和阿福抢著挑桃花形状的，青青拿了一个葫芦的，小口小口地吃。

苏小音拿起一个桃花形状的，掰开，里面是满满的枣泥夹心，色泽油润，甜而不腻。她嚼了嚼，眼睛一亮：“这个好吃！明天多做点，拿到铺子里去卖。带夹心的肯定好卖，比光面的强。”

陈小河靠在门框上，手里也拿著一个糕点，看著苏小清，笑得眼睛弯弯的：“小清，你手真巧，做了这么多样的糕点。这桃花形状的，怎么捏出来的？”

苏小清被夸得有些不好意思，低头翻著笸箩里的模具：“大哥刻的模具，我就往里按。桃花那个是新的，大哥前几天做的。”