第287章 小看赵德柱了不是？

大清早，福源祥前厅。

陈平安趴在柜檯上，心烦意乱地拨著手里的算盘珠子，赵德柱正低头清理空置的糕点匣子。

后厨方向，老马和钱大勺带著伙计们规整案板。暖胃米糕的方子已经上交国营厂，这两天就要停產，大伙儿全指望著沈师傅指明新出路。

沈砚挑开门帘，径直走到柜檯前。

“沈师傅，蜂蜜蛋糕的销量快见顶了。”陈平安停下手里的活儿，面带愁容，“新鲜劲儿一过，最多再撑半个月。咱们得赶紧出个新花样，要不然这营业额非得掉下去一半不可。”

沈砚没急著开方子，转头看向赵德柱：“这两天来店里的主顾，有什么变化？”

赵德柱立刻放下抹布，拍净手上的灰凑上前。

“沈爷，普通街坊还是认蜂蜜蛋糕。不过那些大厂工会的採买，还有捨得花钱的老主顾，最近天天来打听，问有没有能拿得出手、撑门面的精细点心。”

沈砚手指敲了敲柜檯。

“国营厂马上铺开暖胃米糕，到时候市面上最不缺的就是粗粮点心。福源祥要是继续耗在低端市场，迟早沦为普通的供销社代销点。”

“咱们是区里掛號的標杆，必须用別人够不著的手艺。新糕点不走量了，走手艺和体面！”

沈砚看向陈平安：“平安，开条子。让老赵去供销社和近郊，收一批咸鸭蛋黄。只要油心足、盐度稳的，发黑髮苦的陈货一概不要。”

陈平安嘆了口气：“沈师傅，做精细点心撑门面绝对是好棋。可眼下咸鸭蛋是紧俏物资，各大厂食堂都盯著。供销社那边大批量的配额根本批不下来。”

“再者说，”陈平安顿了顿，“只取蛋黄做点心，是不是说出去不太合適。”

沈砚转过身，隨手掸了掸衣服。

“蛋黄酥只做小批。”沈砚定下规矩，“青团停售，大厂工会节礼的缺口全空著。福源祥不抢大路货，这道门槛，必须用硬通货立起来！”

陈平安听完这话，赶紧开好条子，盖上公章递给赵德柱。

……

供销社后院办公室內，烟雾繚绕。

吴主任靠在掉漆的藤椅上，撇了撇搪瓷茶缸里的茶叶，连连摆手。

“赵经理，这咸鸭蛋可是重要物资！劳保、病號补助，各大厂食堂都盯著那点份额。你一张嘴就要一批拿去做点心？这批条我敢写，明天各大厂的採买就能把供销社的门槛踏破！”

赵德柱拉开椅子坐下，熟练地递上一根大前门，顺手划著名火柴凑过去。

“吴主任，您先別急。我们沈师傅说了，不要大路货的配额。眼看各大厂工会都在愁节礼，您批点鸭蛋给福源祥做成精细点心。回头这头一份节礼送上去，各大厂感谢的还不是您供销社的支持？”

赵德柱压低声音：“我们这是在替您排忧解难吶。再说了，王处长那边也盯著咱们合营铺子的新动作呢。”

吴主任吐了口烟圈，斜眼瞥了赵德柱一眼。

这老小子话里话外全是软钉子，还把区委王处长抬出来了。福源祥现在是市局眼前的红人，自己確实犯不上为点鸭蛋去触这个霉头。

吴主任弹了弹菸灰，开口道：“好货我是真调不出。不过，近郊有个老韩，专门醃鸭蛋，手里压著一批带泥斑的瑕疵货。供销社没要，你们福源祥要是能把这瑕疵货做出花来，我就给你批这个条子。”

赵德柱把条子翻个面推过去：“那麻烦您在背面盖个协助收购的章。收瑕疵货，手续上总得名正言顺。”

吴主任盯著赵德柱打量了半晌，突然乐了。他拉开抽屉掏出公章：“行，既然是王处长盯著的铺子，这顺水人情我做了。”

……

福源祥后厨內，炉火正旺。

老马翻出一根枣木擀杖：“沈师傅，做传统酥皮吧？这擀杖吃劲儿！”

钱大勺拎著半桶猪油走过来，直犯愁：“沈师傅，库里的荤油配额快见底了。这起酥要是敞开用，可撑不了几炉啊。”