第449章 锅包肘子

娄晓娥刚適应，就被叫吃饭了，小何说做锅包肘子，执行官倒是解释了一下，他想试试用何大清的做法和传统的做法做个对比。之前小何从保定回来就和执行官著重谈了何大清的手艺问题。执行官其实不解释还好，一解释，大家都更无语了，因为这是什么话题？娄晓娥还特意看看宇安，果然宇安就显得面色一沉。大家忙换了一个话题，娄晓娥则下意识地一直拉著宇安的手。

小何端肘子上来时，份量真的挺大的，一盘像厚切猪排，另一盘方方正正的有点像南方炸糍粑。

“这么快？”娄晓娥不禁看了一下表，感觉这菜不至於这么快就能端上桌吧？

“哦，肘子他昨天送来的，然后让厨师按著他的法子滷好。”夫人忙解释了一下。

“这位节俭！我不买肉，他一定不买。”小何指指执行官，这位每月花多少钱是有计划的，也不是天天能吃上这种大肉菜的。小何平时来，就是按著厨房有什么他做什么。这回要做肘子，自然是他自己带来。

执行官哼了一声，不理他。

厨房的准备工作之前已经和厨师沟通好了，小何来了，就做最后裹粉皮和炸的工作了。

当然，还是有点不同，因为没有模具，於是小何也没有让师傅给他冻成块。而就是等他来了包成块状，手动塑形。但这样炸起来会简单一点，因为温度可控。但塑形就看手法了，而小何的手法明显不错，就是方方正正的。

端上桌，大家不懂，执行官是听小何说过，於是也学何大清当初做的，轻轻戳破酥皮。看到有汁水流出，然后点头。小何很会做的，帮他包了一个，又给夫人包了一个，让他们试味道。

“好吃！”执行官除了红烧肉，对其他的菜要求不高。好吧，他对红烧肉的要求都不太高。小何给他配的白砂糖，加了黄瓜丝，他还记得老爷子不吃酱油，滷肉里用的也是清卤，所以说完全是何大清的口味也不准確。执行官知道，重点在细节，他吃完，指指原版的，“哪个是什么味？”

小何也给他们重新包了新的，配料完全一样，一锅滷的，一个是包了炸，一个是用麵粉调比较乾的糊把肉糊起来，下锅炸得酥脆，再切成条，看著就像西式的厚切猪排。

“嗯，也好吃。”执行官两种都吃了抬头看著小何，“你觉得你爸做得好。”

“你们说呢？”小何看向小孩子们。

“我喜欢吃原版的。”宇安碰都没碰號称何大清版的，她用的也不是白糖，而是按正常的甜麵酱、大葱丝的做法，马上对小訥訥他们说道，“我哥做的比我们在保定吃的好吃，他们炸的麵糊太厚，而且不酥。”

“我都喜欢！”小石头忙点头，两个都是大肉，就算是执行官家里，这么大块吃肉其实也是每周一两次。当然，这已经领先了全国九成的家庭了。