第42章 一起住在饭馆

冯向东五人在小饭馆后厨里一直忙碌著。

有了四个战友帮忙，冯向东確实是要轻鬆很多。

比如各种清洗都可以交给岳卫民、陈晓斌和孙明毅去做。

和面的事情完全交给了张建国。

冯向东自己则是把滷料准备好，並且依旧是和昨天夜里一样的方法。

棒骨和烂肉一起先进行焯水，然后冲洗乾净后直接放进之前卤汤当中去。

接著把卤汤锅里的水兑满了，再把准备好的香料包好放进锅里。

大火烧开了之后，就可以把卤汤转到封住的小煤球炉上。

有了战友帮忙，也不用冯向东一个人端这一大锅的东西，岳卫民和陈晓斌主动来抬起来把锅稳稳放在小炉子上。

因为昨天夜里没有看到过程。

岳卫民好奇：“为什么还要转到小炉子上面啊？这也烧不开啊？”

冯向东：“不用烧开，接下来一夜就这样放著，用小火慢慢顶著，明早基本上这锅卤汤就好了，味道会比今天更好。”

陈晓斌：“为什么会比今天更好？”

冯向东：“因为昨天剩下的卤汤作为老汤在里面，我们又加入了新的棒骨和肉，还加入了一些新的香料。

再经过这一夜小火的燉煮，汤里所包含的香味更足，所以就会比原来的更香。”

孙明毅：“是不是等於在原先基础上又加了料？所以香上加香？”

冯向东：“没错。”

把卤汤锅盖上，冯向东准备把岳叔收集的那些肥肉炼油。

“卫民真的是要感谢叔的，不然咱们用油不能这么方便，这一团肥肉可是能炼出不少猪油。”

岳卫民笑了：“哈哈哈，我爸他们厂子里，大家都会专门收集这些下脚料，这些就是不被丟掉，拿出去也没有人会买的。”

冯向东：“主要还是在家里这些东西不好处理的。”

这一大团的肥肉，基本上就是一些颈膜，还有一些被剔掉的下脚料。

处理起来光是清洗就是需要很多遍。

一般家里肯定不会要这些东西。

肉厂里大家通常会一点一点收集起来，下班的时候会大傢伙都分一点。

岳叔给冯向东他们拿来这一大团，显然是他从其他同事手上买的。

冯向东直接把一大团全部下锅，丟下去几片姜和几根葱，接著就是慢慢去炼製。

隨著锅不断加热，肥肉开始融化，锅里开始冒出油来。

冯向东同时教著战友们：“这个时候一定不要著急，看到这里面是不是很浑浊？这是因为还有水在里面，要把水分全部蒸发掉。”

岳卫民：“这我知道，我爸每次拿回去这些，我妈也是这么做的。”

冯向东用大铁勺慢慢地翻动。

隨著时间推移，锅里的肥肉完全变成了油渣。

並且锅里的油也逐渐变得清亮。

到了这个时候，后厨里瀰漫著浓郁的猪油香味。

陈晓斌忍不住直咽口水：“我，我闻著这香味，都想一口全喝了。”

这话把所有人都给逗乐了。

冯向东：“哈哈哈，你这一锅喝掉，你的嘴巴、舌头、嗓子、食道都要被直接炸熟了。”

陈晓斌笑呵呵：“说著玩嘛，这一锅可真的是好香。”

岳卫民：“当然香了，就现在这猪油，舀一勺出来，拌上麵条都能吃上几大碗。”

听岳卫民这话，包括张建国都向他竖起大拇指。

“卫民你果然是懂吃的。”

“你说的这么肯定，你是不是吃过？”