第185章 从范家手上抢生丝

当然了油淬最佳温度是五十到八十度。

这个温差只有三十度上下，也不好掌握。

不过他们可以在油上面下手。

北宋有很多油可以供他们选，包括豆油、桐油、胡麻油、猪油……

赵炎选了猪油。

猪油有一个特性，常温下的猪油是固態的。

只有加热到五十度左右，才会完全熔化。

这时候停止加热，就达到了油淬的最佳温度。

如果发现猪油有凝固的跡象，就再次加热。

当然了，淬火过程中，油不断接触高温的铁器。

更加有可能的是，油温超过八十度。

要经常舀出一部分猪油，拿出来凝固，然后投进去部分凝固的猪油。

大家如果有机会穿越到古代，开铁匠铺，可以採用这个办法油淬。

使用猪油还有一个好处，那就是猪油比植物油更加不容易氧化。

油一旦被氧化，蒸气膜阶段就会缩短，最大冷却速度增大。

冷却曲线向右上方移动。

最终导致“冷却性能恶化”。

猪油富含饱和脂肪酸，这种脂肪酸的化学结构稳定，在高温下更稳定。

不易因高温而加速氧化分解。

相比之下，植物油主要是不饱和脂肪酸。

不饱和脂肪酸分子结构中的不饱和键非常不稳定，极易被氧化，產生有害物质。

而且猪油在常温下，会凝固成固体。

这种物理状態减少了油脂与空气中氧气的接触面积，从而进一步减缓了氧化速度。

而且固体的猪油，也不容易脏。

树叶、尘土掉进去之后，会直接停留在表面，容易清理。

当然了，这样做的前提是淬火的產品价值要够高。

在北宋，猪油比猪肉更贵。

夏天的时候，徐州的猪肉一斤六十文。

到了冬季过年前后，需求旺盛，饲料匱乏。

一斤猪肉会涨到一百五十文左右。

现在已经是春季，猪肉价格虽然有所下降，但是每斤仍然在一百文左右。

一斤猪油更是要一百五十文左右。

想淬火五尺长的朴刀，油槽长度需要在五尺以上。

为了让油温在淬火的时候，不至於窜太高，影响淬火温度。

淬火槽的宽、深也要足够大，以容纳更多油。

接下来还要淬有弧度的铁臂弓。

赵炎直接让百炼冶铁坊，给他铸造了一个长六尺，折合大约一米八。

宽两尺，折合大约六十厘米。

深一尺，折合大约三十厘米的铁锅。

这样一口铁锅，容积在三百升以上。

猪油的密度为每升零点九千克。

装满这锅，需要两百七十到三百千克的猪油。

北宋一斤六百五十克左右，折合四百多宋斤。

价值八十贯以上。