第17章 真得手把手教你了

苏秀禾原本只是站在一旁看著，最多有点小惊讶。

可看著看著，她眼神就变得有些凝重了！

外行看热闹，內行看门道！

她是做麵摊的，最知道擀麵这东西有没有功夫。

刘强这手法，不能说有多花哨，可每一下都落在该落的位置上。

面片受力均匀，厚薄一致。

更关键的是，他动作还十分的快！

就好像这团面在他手底下根本不是被推著走的，而是自己在走一样！

没多大会儿，一张半尺多宽的面片已经铺在案板上。

刘强用手背轻轻一摸，点了点头。

“厚了点，不过第一次试，够用了。”

苏秀禾忍不住道：

“这还厚吗？”

自己平时做清汤麵，要是擀到这个程度，已经可以算龙鬚麵多卖两分钱了！

刘强笑著摇了摇头道：

“这个不是拿来煮汤麵的，要先蒸再炸。太厚不容易透，太薄又没嚼头。”

说著，他把面片撒粉，反覆摺叠成宽条，拿起菜刀，一把刀在手上剁出了清脆的马蹄声，刀落得又稳又急！

一条条麵条被切出来，粗细几乎差不多。

这一下，苏秀禾眼睛都看直了！

如果说刚才擀麵还能用“这孩子手巧”解释，那现在切面就解释不了了！

切面最怕的就是手不稳！

刀偏粗细就乱，刀慢则会麵条粘连。

可刘强切出来的面，虽然不是机器压出来那么规整，却已经比许多老师傅都强了。

至少，自己似乎都很难做到这个程度！

苏秀禾忍不住上前，拿起一把切好的麵条抖了抖。

麵条散开，根根分明！

“你以前真没做过这个？”

刘强抬头看了她一眼，咧嘴一笑。

“看我妈做饭看会的。”

“你少糊弄我了！”

苏秀禾杏眼一瞪，这次是真不信了！

“你妈就算天天做饭，也不能天天在家擀这么细的面吧？”

刘强心里乐了。

这女人倒是不傻。

只是自己当然不能说，上辈子为了討生活在饭店后厨混过两年。

別说擀麵切面了。

剁馅，炒菜，烧烤，熬汤，调凉菜，什么活儿没干过呢？

別说区区做个麵条，就是拉出龙鬚麵自己都做得到！

当然，就是有个前提条件，和面的时候里面得加上点明矾……

时间不久，苏秀禾揉好的麵团，一半都被刘强变成了麵条。

“苏姐，人和人不一样。有些人看三年也学不会，有些人看一眼就懂。”

“你这是夸你自己聪明？”

“这叫客观评价。”

苏秀禾被逗得忍不住笑了一下。

可笑完后，她的眼神仍旧复杂。

因为她发现自己越来越看不懂刘强了。

明明是个十八岁的学生，比自己还小上好几岁。

可会跟混混讲江湖规矩，会判断麵团醒发，还能擀麵切面。

这要是普通孩子，那自己这些年见过的人算什么？自己这多活了这么多年的岁数又有什么意义？

刘强则是没工夫去在意苏秀禾的眼神，把切好的麵条抖散后，又分成好几个小捆。

“看清楚了吗？”

“看清了。”苏秀禾点头。

“那你来一遍。”

“我？”