第558章 燉鱼

李越拎著大包小包出了秋林公司，把东西往后座一放，开车往回走。后座上堆著红肠、肘子、烧鸡、猪头肉，各种香味混在一起，在车厢里瀰漫开来，闻著就让人心安。这些东西，是面子，也是心意。许老板从南边来，带的是货；他从哈城走，带的是情分。货卖了可以再进，情分这东西，凉了可就捂不热了。

到家的时候，姜大爷正在院子里忙活。

他蹲在水龙头旁边，袖子挽到胳膊肘，手里攥著一条大鲤鱼，正跟它较劲。鲤鱼活蹦乱跳的，尾巴拍在地上啪啪响，溅了姜大爷一身水。切菜板上还躺著另一条，已经收拾乾净了，鳞颳得乾乾净净，肚子剖开，內臟掏空，腮也抠了，就等著下锅了。

“大爷，买著鱼了？”李越拎著东西走过去，低头看了看切菜板上那条收拾好的鱼，又看了看姜大爷手里那条还在挣扎的鱼，笑了，“两条大鲤子，够大的啊。”

“那可不！”姜大爷把手里那条鱼摁住了，另一只手抄起刀背，在鱼脑袋上不轻不重地敲了一下，鱼身子猛地一抖，然后就软了下来，尾巴无力地拍了两下，不动了，“老太婆去市场转了一圈，说就这两条最精神，別的她都没看上眼。”

李越蹲下来，看著姜大爷刮鱼鳞。老人家的手虽然粗糙，但很稳，刀背贴著鱼皮，从尾巴往脑袋方向一下一下地刮，鱼鳞飞起来，落在水盆里，落在他的袖子上，落在地上，亮晶晶的，像一片片碎银子。

“大爷，晚上得好好露一手啊。”李越站起来，拎著东西往厨房走，“人家许老板可是衝著您的手艺来的。”

姜大爷头都没抬，手上的活儿没停，嘴角却翘了起来：“那还用你说？你大爷我从小就喜欢吃鱼，所以我才喜欢研究著抓鱼！再说我燉鱼，那是有祖传秘方的，一般人我不告诉他。”

李越笑著推开了厨房的门。

厨房里热气腾腾的，灶台上的大铁锅正咕嘟咕嘟地冒著泡，锅盖被蒸汽顶得一起一伏的，像是在打瞌睡。一股浓郁的酱肉香味从锅盖的缝隙里钻出来，扑面而来，浓得化不开。

李越把手里拎著的东西放在案板上，走到灶台前，伸手掀开了锅盖。

一团白色的蒸汽猛地衝上来，糊了他一脸。他眯著眼，等蒸汽散了一些，低头往锅里看——野猪肉在酱红色的汤汁里翻滚著，肉块鲜红油亮，肥肉的部分已经燉得透明了，瘦肉的部分纹理分明，每一丝肉缝里都浸透了汤汁。锅底沉著几块薑片和几段大葱，桂皮和八角在汤汁里载浮载沉，像几条在红海里游泳的小船。

姜大娘正站在案板前切葱花，听见锅盖响，扭过头来，脸上的笑容里带著几分得意。

“越子，上次你们打猎回来的晚，再加上你们几个口太急！咱燉的时间短，有点没燉透。”姜大娘把葱花拢进碗里，擦了擦手，走到灶台边上，也探头看了一眼锅里的肉，满意地点了点头，“这次我老早给它燉上，等晚上你尝尝，和上次绝对是两个味道！”

李越深深地吸了一口气，那股子酱香顺著鼻腔往下走，一直走到肺里，整个人都跟著舒坦了。

“大娘，闻著就香。”李越由衷地说了一句，把锅盖盖回去，转身去拿案板上的东西。