第66章 落地

英雄山瀚海大酒店，此番登门不再是观摩借调，是正式入职。

餐饮部经理赵海岩出面接待，短髮利落，嗓子被日復一日的忙碌磨得沙哑。几句简短寒暄后，五人迅速划分岗位：春生入航海厅，刘小帅去创意厅，李百翼、宋裕宝和肖波也各有归属。对讲机的声响此起彼伏，各厅负责人陆续前来领人。春生注意到，领其他四人的均是一身黑色西装，唯独走向他的女子穿粉红色上衣——威海瀚海共事过的装束，点菜师的工装。

“我是齐梅梅，航海厅点菜师，目前代管厅內事务。”她一手夹著塞满考勤表、菜品评审单的黑色文件夹，一手攥著点菜宝，脚步不停，“早听说你文字好、表达稳。我得赶去开排菜会，先送你到岗位，二十分钟后部门例会。”

她快步走到趵突泉包房门口，朝屋內扬声喊了一句，又转头嘱春生安心跟著老员工学习。话音未落，人已转身——髮髻梳得紧实，两颊泛著劳作后的潮红，身子微微前倾，步履又急又沉，片刻便消失在长廊尽头的光影里。

春生推开虚掩的房门。一个穿黄色马甲、白色衬衣、盘著头的女孩正背对门口站著，手里捏著一块白布，细细擦拭红酒杯壁，擦完便举向灯光，反覆检视有无水渍指印。

“先看我做餐前准备。”她抬眼扫了春生一下，语气平淡。

“师傅。”春生点点头。

刘婭静没有应声。她始终绷著神情，脸上带著一丝不愿多事的疏离，辨不出喜怒。

春生抬眼环视包间。左墙悬著一幅书法，笔墨端正：德不孤必有邻。

“这是张局最中意的包间，每次来用餐，必选这一间。”刘婭静的声音依旧平淡，手里擦拭的动作没有停。

一句话牵出威海基地的旧事。张慧金在例会上讲过的那条死鱼——客人选定活鱼，鱼在他看时活著，他刚走就死了，无人知晓，无从追责。但瀚海偏要守住真诚，主动告知实情，让客人自选燜制折价或换鱼。正是这份不欺心的底线，打动了前去考察的张局，也为瀚海走出威海、扎根济南铺下了最紧要的一步。春生望著那幅字，不曾想传奇的缘起，就悬在这方包间、这面墙壁上。

正思忖间，刘婭静擦完垃圾桶，同样举到灯下仔细查验，语气带著职业惯性的严谨：“客人看不见的地方，更要表里如一。张总说了，要和顾客的期望值赛跑，垃圾桶也要无污跡无水渍。”她放下器具，直起身，“到点了，提前五分钟集合，开班前会。”

两人出了包间，厅內同事陆续到岗集合。十几人的队伍里，只有春生一个男生。这时一个身形清瘦的男生快步走来，语气亲和：“听说我们厅新来一位男同事。”春生说，您好，前辈。男生说，我叫赵辰，厅里流动岗。他顿了一下，又说，酒店惯例，男新人大多先下传菜、环卫轮岗，我是往年考核靠前才留在服务岗。你们五个新人，没走基层轮岗，直接定岗服务岗，是很难得的机会。春生还没接话，一阵急促的脚步声传来，齐梅梅风尘僕僕赶回。

赵辰立刻站定整队，口令清亮。眾人依序看齐、列成整队。他快步跑到齐梅梅面前，躬身匯报。齐梅梅简单开场，组织全员欢迎春生，陌生的环境里，一眾同事温和亲近，一个个上前，轻轻抱了他一下。隨后她条理清晰地通报当餐客情、主推菜品、沽清品类与当日重点通知，拆解典型服务案例，句句贴合一线实战。

最后她看向春生：“新员工超越时间。”

基地的惯例延续到了这里。春生站直身子，脑海里浮现出刘小帅在麵包车里弯著腰唱《十年》的样子，想起母亲杨秀兰在灶台前忙活时哼唱的那首歌。灶膛里的火映著她的脸，声音被油烟呛得断断续续。

“大家好，我叫春生，来自临沂，今年二十二岁。”

有人轻声问，有没有女朋友。他笑了一下，还没有。

一树红花照碧海，一团火焰出水来。珊瑚树红春常在，风里浪里把花开。歌声很轻，没有技巧，但每一个字都稳稳噹噹。同事们轻轻抬手，微微晃动身子。一曲终了，没有喧譁，几个人放下手，有人点了点头。

例会结束，眾人散去。齐梅梅单独留下师徒二人。

“正常新人，师傅带教一周才能上岗。但近期婚宴、散台叠加，海鲜池、大堂、办公室全部加台，人手彻底吃紧。”她看著春生，“今晚你临时借调大堂，盯散台。现在就过去，找大堂中央的红色鸚鵡鱼水族墙，找高峻主管。隨时待命，配合服务。”

春生微怔：“现在吗？”

“立刻过去，先熟悉环境、熟记台位，快速进入状態。”

春生应声迈步。基地的训练系统、威海的观摩学习都还歷歷在目，可实打实上手独立盯台，是入职以来头一回。

大堂內，高峻早已等候在此。他身形清瘦，年纪与春生相仿。

“航海厅过来支援的新人？”